VM-WARE16.2.1ではMK-unlocker.zipをかけることにより、macOSをVM-Wareで動かすことができます。
　展開し、win-install.cmdを管理者で実行します。
◎VM-WAREの基本設定
　基本的な設定は以下の通りです。
（１）種類：Catalinaなら10.15。BigSurなら11です。
（２）プロセッサ４程度
（３）ハードディスク40~80GB (最小でも）
（４）ネットワークはできればブリッジ（NATでも支障はない）
（５）CD/DVDは、ダウンロードしてきたisoファイルを指定
さらに、この設定でできたVM-Wareの、vmxファイルに以下をつけ足します。

smc.version = "0"
smbios.reflectHost = "TRUE"
hw.model = "MacBookPro15,1"
board-id = "Mac-937A206F2EE63C01"
keyboard.vusb.enable = "TRUE"
keyboard.vusb.idVendor = "0x0000"
keyboard.vusb.idProduct = "0x0000"