いつの間にかphp7.0が7.1にされていた。
ＵＢＵＮＴＵ１６．０４ｌｔｓで、デフォルトが７．０だったので
sudo apt-get install libapache2-mod-php php-curl php-sqlite3 php-mbstring php7.0-xml
にて、使用していましたが、apache2がphpを解釈しなくなってしまっていた。
上記をremoveしてみると、php7.1の表示が・・・
sudo apt-get install libapache2-mod-php7.0 php7.0-curl php7.0-sqlite3 php7.0-mbstring php7.0-xml
とバージョン込みで入れると元み戻りました。（要apache2 restart）