Clover Release v5.1 r5151が出ました(恒例のSample EFI)
alpha
Kawaiintu (neo Moebuntu)(旧Hackintosh夢日記)
Clover(Latest Commit)にて検証。

ただし、最初の再起動のときに、SMBIOSがiMac17,1でないと行けない。(謎ですが、Insanelyからの情報のとおりでした。)2回めだけ、EFIをUSBメモリにしたところ、うまくいきました。
やり方としては、いつも使っているCloverをConfiglatorでiMac17,1を降り出しただけです。
いちおう、サンプルを置いておきます。
EFI2109222003.iMac17,1.zip
Full Installerがでた場合、上書きインストールできるか、試すことを考えていますが、1日程度でインストーラーが出ると思いますがまだですね。明日の朝かな。
Full Installerも17,1でないと動きませんでしたが、OpenCoreは最新コミットで、対応できました。
OpenCore-0.7.4-RELEASE-2f76673546ac3e32d2e2d528095fddcd66ad6a23.zip